第1章

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老板买东西只看差评，提拔员工也要一样。

客户差评越多，越真实，他越喜欢用。

于是差评如潮的实习店长被他提拔成区域总店长。

而我这个勤勤恳恳工作8年，0差评的前任店长。

成了店里的一个服务员。

我去找领导评理，他反而说：

“差评多是人家在大胆创新，是在突破固化思维！”

“你呢！8年了永远都是老一套，看似0差评，但早就锁死上限了，提拔你有什么用？”

说得振振有词，我都快信了。

辞职后，我直接带着500个老餮跑了。

......

我的店长工牌被老板扯成两半随手扔在地上。

他还在喋喋不休地数落着：

“张岚，顾客不腻，我都腻了，你那老一套过时了，现在是年轻人的时代，你不跟上，就等着被淘汰吧！”

看着他身后墙上【正宗山城老味道】的标语。

感觉有点荒谬。

这8年，我守着这家重庆老火锅店，从早忙到晚，连过年都在店里盯岗。

口味甚至让很多重庆人都夸绝对正宗。

8年保持0差评。

门店连年稳占区域营收第一。

周边火锅店倒了一家又一家。

我们店哪怕排长龙，都始终是顾客首选。

可现在，怪我故步自封了。

他提拔了差评如潮的实习店长任超当区域总店长，搞创新。

我直接被降成普通服务员，值班表全排最累的晚班。

美其名曰：跟在人屁股后面学学。

学什么？

学他胡乱创新，赶走顾客？

还是溜须拍马，欺上瞒下？

越想越可笑。

我这8年青春，好像都喂了狗。

回到店里，今天是任超走马上任第一天。

他大咧咧地走过来，当着所有员工的面拍我的肩膀。

语带嘲讽：

“张姐，不是我说你，8年都没冲破营收天花板，还是乖乖端盘子吧，创新这事你可不懂。”

他又把一摞脏盘子甩到我面前：

“这些盘子擦细致点，别给店里拖后腿，现在可不像你当店长时那么轻松了。”

周围老同事都低头干活，不敢作声。

我攥紧抹布。

他刚进店时，是我手把手教他锅底配方。

是我耐心教他辨别食材，摆盘。

后来他当了店长，生意不好，也是我推荐一些熟客过去，帮他稳定局面。

现在他踩着我的位置反过来羞辱我。

我没有说话，只是埋头擦盘子。

他本想再嘲讽几句，见我不搭理，自讨了没趣。

只能对着旁边的同事放狠话：

“擦盘子，还有这边20张桌子，都归张姐，你们谁都不准跟她抢啊！”

话里话外都是警告。

不准别人帮我。

以为这样就能打压我。

却不知道，我的耐心早就耗尽在8年的付出里了。

他的挑衅，我不会在意了。

深夜下班回到出租屋，我翻出手机里的旧照片。

刚当店长那年，为了调试正宗重庆火锅底料的配比。

我特地到重庆，在磁器口的老火锅店里蹲了一周。

每天试吃不同锅底，本来肠胃就不好，最后吃辣吃出急性肠胃炎。

为了给顾客正宗体验，我一个江苏人，跟着短视频学了半年重庆话。

很多顾客还以为我就是重庆人呢。

还有那些顾客爱吃的经典菜品，都是我精挑细选的。

这些经得住时间考验的东西，在老板眼里竟成了不值一提的老古董。

我并不是不会创新。

7年前，为了提高翻台率。

我采纳了扫码点单加自助取料台的流程。

最终让翻台率提升了50%，单月营收增加了12万。

可老板永远看不到我8年的每一份付出。

他只看到任超那些华而不实的噱头，觉得那才是所谓的突破。

心里的不甘像潮水一样涌上来。

自己以前的坚持像个笑话。

我躺在床上翻来覆去，最后给相熟的商铺中介发消息：

“帮我留意老城区的门面，适合开火锅店的。”

中介秒回有合适的，约我周末看。

既然这家店已经没有我的位置，那我自己走吧。

我要开一家火锅店，用最地道的重庆味道，让那些人看看，到底是谁的方式更能留住顾客。

算了算这些年攒下的积蓄，加上贷款。

够了。